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              3. 食品安全与卫生必修课

              食品安全与卫生必修课

              从原料生产到加工、贮藏、流通、消费等食物链相关环节,着重阐述危害食品安全与卫生的污染源和影响因素,以及相关控制措施的理论及应用。

                课程价格: ¥0.00
              讲师: 陈燕卉
              播放: 439次  评论数: 0 购买数: 284
              课时: 12节课
              有效期: 从购买之日起365天 (在此之间可反复观看)

              (如有疑问请拨打)

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              课程介绍

              01食品腐败变质的主要因素
              02微生物
              03食品腐败类型
              04微生物生存环境、冷藏加热
              05食品预防处理原则
              06腐败变质食品鉴别
              07常见细菌性菌属及危害(一)
              08常见细菌性菌属及危害(二)
              09常见细菌性菌属及危害(三)
              10细菌污染、黄曲霉毒素

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